Creme

Pralina de migdale si alune de padure

Am mai zis despre aceasta Pralina la reteta de Paris-Brest. Dar o puteti folosi in o gramada de locuri, in crema sau ca insert in tarte, prajituri, torturi. Si e mult mai ieftin sa o faceti singuri decat sa o cumparati :) 200 g Nuci (alune, migdale, fistic, etc Pune nucile intr-o tava, la cuptor…

Mai mult

Crema de Fistic – 2 Variante

Am vrut de mult sa va arat crema asta de fistic si iata ca in sfarsit reusesc. Am decis sa va arat doua variante, ca sa puteti sa o folositi in cat mai multe preparate! Pentru 1 crema (aproximativ 700g): 225 g lapte Puneti laptele la incalzit pana cand ne ocupam de restul ingredientelor. 6…

Mai mult

Creme Anglaise, Cremeux, Bavareza

Pornind de la o crema englezeasca (Creme Anglaise), vreau sa va arat cum puteti obtine alte doua creme, total diferite, respectiv un cremeux de ciocolata si o bavareza de ciocolata, creme cu care puteti realiza o gama destul de mare de prajituri, torturi, tarte, entremet-uri, etc.Pentru toate cremele de mai jos, se poate folosi in…

Mai mult

Ganache de Fructe pentru Macarons

O reteta de crema pentru macarons super simpla si usor de adaptat pentru orice gust, acest ganache de fructe pentru macarons poate fi folosit cu succes si la tarte, torturi sau prajituri. O crema de fructe pentru umplut macarons care se face rapid si contine doar 3 ingrediente! Crema de zmeura pentru macarons, ganache de…

Mai mult

Ganache de Ciocolata Neagra cu Unt

Ganache de ciocolata neagra cu unt, o crema pentru nivelat torturile sau decorat briosele, foarte usor de facut si cu doar 3 ingrediente. 200 g Ciocolata Neagra 200 g Frisca (incalzita) Eu am folosit ciocolata cu 55% cacao. Peste ciocolata maruntita (eu am avut calete deci nu a fost nevoie) turnati frisca fierbinte si amestecati…

Mai mult

Glazura Oglinda Neagra / Drip Negru

Am vrut o glazura oglinda neagra ca noaptea cu care sa pot face si drip negru pe un tort asa ca am ajuns la reteta asta de glazura oglinda simpla si rapida pentru torturi entremet, monoportii sau pentru drip pe un tort clasic. 100 g Zahar 45 g Cacao (Neagra pentru cel mai bun rezultat)…

Mai mult

Crema de Unt cu Lapte Condensat si Ciocolata Alba

O crema de unt excelenta pentru nivelarea torturilor sau pentru decorul brioselor aceasta crema de unt cu lapte condensat si ciocolata alba se face foarte repede si spre deosebire de crema de unt clasica (meringue buttercream), are avantajul ca nu se folosesc albusuri de ou. 250 g Unt 50 g Lapte condensat Puneti untul moale…

Mai mult

Ganache de Ciocolata cu Unt

Ganache de ciocolata cu unt sau ganache 1:1:1 sau.. crema de unt cu ciocolata. Cum vrei sa ii ziceti, este o crema care este perfecta pentru nivelarea torturilor si se poate folosi exact ca un buttercream avand avantajul ca nu mai folosim albus de ou. Pentru 600g de crema (suficient pentru a acoperi un tort…

Mai mult

Sos de Caramel

Nici nu stiu daca sa ii zic reteta sau e direct un ingredient, pentru ca poate fi folosit in asa de multe retete! Sosul de caramel pe care vi-l arat mai jos se face foarte usor, se pastreaza mult timp la frigider si este foarte fin si cremos!

Mai mult

Namelaka de Fructe

Pentru aceasta reteta de Namelaka de fructe am ales afinele, pentru ca eram sigur ca voi obtine o culoare super. Si asa a fost dar gustul nu a dezamagit nici el :) 5 g Gelatina 25 g Apa Rece Hidrateaza gelatina granule in apa rece. In cazul in care folosesti gelatina foi, voi avea nevoie…

Mai mult

Afișează mai multe

Creme

Our Newsletter

Sign Up to Our Newsletter