Cea mai buna crema de vanilie cu unt pe care am incercat-o. Este crema pe care o folosesc cel mai des, practic la toate prajiturile care au crema de vanilie si chiar la unele torturi.
Pentru 600g de crema
- 6 buc Galbenus ou
- 100 g Zahar
- 20 g Amidon
- 1 buc Vanilie
Se pun intr-o oala si se amesteca cu un tel.
- 225 ml Lapte
Adaugati peste amestecul de galbenusuri laptele incalzit puneti oala pe foc mediu amestecand continu pana cand crema fierbe si se ingroasa.
- 200 g Unt rece
Se adauga peste crema amestecand pana la integrare. Se scoate crema intr-un bol si se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit.