Printre primele briose facute de mine si inca printre preferatele mele! Un blat foarte bun, dens si umed, ciocolatos iar untul de arahide si crema foarte putin dulce/sarata il completeaza perfect!
Pentru 12 Briose
- 2 oua
- 100 g ulei
- 125 g lapte batut
Se bat cu un tel.
- 100 gr ciocolata
- 60 ml cafea fierbinte
Se topesc pe baie de aburi ca sa formeze un ganache dupa care se amesteca cu ingredientele ude tot cu un tel.
- 150 gr faina
- 50 gr cacao
- 150 gr zahar
- 2g sare
- 4g Praf de copt
Se omogenizeaza intr-un bol separat dupa care se amesteca cu ingredientele ude.
Imparte aluatul in 12 forme de briose si coace-le la 150 C pentru 30-35 minute.
Pentru crema:
- 40 g unt moale
- 40g zahar pudra
Se mixeaza cu un mixer pana se aereaza untul.
- 75g unt arahide (cruncy)
Se adauga peste unt si se mixeaza pana la omogenizare.
- 190g crema branza rece
Se adauga peste crema si se mixeaza. Se taie capace la fiecare briosa, se scobeste putin interiorul cu o lingurita dupa care se umplu briosele cu crema. Se pune capacul la loc.