Cand nu ai chef sa faci un tort (ca poate e cam complicat) dar o prajitura e putin prea simpla, ce faci? Simplu, faci o rulada!
Pentru o tava de 32×32 cm (aproximativ 1.6 kg)
Pentru blat:
- 3 bc ou
- 120 g zahar brun
- 1g sare
Pune-le intr-un bol si mixeaza pana cand ouale se aereaza.
- 75 g ulei
Adauga uleiul si mai mixeaza putin.
- 90 g nuci macinate
- 113 g faina
- 6 g scortisoara
- 6 g praf de copt
Omogenizeaza ingredientele uscate si adauga-le peste spuma de oua.
- 135 g ananas (din compot)
- 225 g morcovi
Adauga ananasul taiat marunt si morcovii rasi pe razatoarea mica si omogenizeaza totul. Coace blatul la 175 C fara ventilatie, cam 30 minute.
Pentru crema:
- 110 g unt
- 70 g zahar pudra
- 1/2 bc esenta vanilie
Mixeaza untul moale cu zaharul pudra si vanilia, pana cand se deschide la culoare si isi mareste volumul.
- 270 g crema de branza
Adauga crema de branza rece si mai mixeaza 15-20 secunde, pana la omogenizare.
Pentru a-2-a crema, poti folosi compote de piersici si caise confiate (cum am facut eu), un gem de caise (sau alte fructe) sau chiar fructe proaspete. Sau poti sa lasi doar cream cheese-ul si sa rulezi direct. Pastreaza rulada la frigider minim 6 ore inainte de a o felia.
Pentru decor eu am folosit tot cream cheese (facut in plus) si bucati de piersici din compot.