Cheesecake-ul asta Basc (sau cheesecake Basque, sau cheesecake Basc ars) e o chestie care incalca regulile jocului. Dar o face atat de bine!
Pentru un cheesecake de 20cm ( aproximativ 1.4 kg)
- 660 g Crema de Branza
- 266 g Zahar
- 330 g Mascarpone
- Coaja de la 1 Lamaie
- 1 buc Esenta vanilie
Se amesteca toate intr-un bol, folosind un tel.
- 5 buc Ou
- 20 g Faina
Adauga oale rand pe rand, amestecand dupa fiecare iar la final integreaza faina in amestec.
Coace cheesecake-ul aproximativ 60 minute la 210 C fara ventilatie, lasa-l sa se raceasca complet (complet!) cateva ore dupa care consuma-l asa cum este, fara sa pui nimic pe el. Sau pune daca vrei, dar mie imi place gol…