Pentru aceasta reteta de Namelaka de fructe am ales afinele, pentru ca eram sigur ca voi obtine o culoare super. Si asa a fost dar gustul nu a dezamagit nici el :)
5 g Gelatina 25 g Apa Rece Hidrateaza gelatina granule in apa rece. In cazul in care folosesti gelatina foi, voi avea nevoie…
Eu ii zic “crema secreta a cofetarilor” pentru ca desi toti marii cofetari folosesc crema namelaka, in “cofetaria de acasa” si chiar din laboratoarele de cofetarie de pe la noi e foarte rar folosita sau cunoscuta. Reteta pentru crema Namelaka este una rapida (in afara de cele 12 ore cat trebuie sa stea la frigider)…
